Ганаш рецепт из белого шоколада для покрытия торта
Лучшие рецепты ганаша на белом шоколаде
Сейчас расскажу вам, как сделать совсем несложный крем из белого шоколада, который великолепно подходит для украшения капкейков, тортов и пирожных. Сразу оговорюсь, что в интернете по поводу правильного названия крема споры ходят нешуточные. Кто-то пишет, что «ганашем» может именоваться только смесь жирных сливок и шоколада никакого сливочного масла! Третьи готовят крем на основе шоколада и масла, называя его ганашем…. Готовится такой крем совсем быстро и просто, к тому же он превосходно ложится, достаточно стабильный, то есть не расслаивается, не течет, хорошо ведет себя даже в жару. При желании даже можно хранить крем из белого шоколада в морозильнике, а перед употреблением останется только разморозить, затем взбить его, и можно украшать таким фростингом все, что пожелаете!
Чтобы испечь вкусный, эстетически привлекательный торт, надо приготовить для него крем ганаш. Он прекрасно подходит под мастику. Что такое ганаш, и чем он так привлекает хозяек.
| Рецепт Взбитый ганаш на белом шоколаде | 493 | Рецепты » Десерты и выпечка. Шоколадный ганаш для покрытия торта. |
| Ингредиенты | 414 | Простой рецепт » Десерты и выпечка. |
| Приготовление | 95 | Праздничный стол невозможно представить без выпечки. Для покрытия тортов, пирожных, маффинов, начинки конфет кондитеры используют черный, белый и цветной ганаш. |
| Шаги приготовления | 77 | Ганаш это шоколадный крем, которым можно выравнивать торт, украшать капкейки или промазывать бисквиты. |
| Рецепты белого ганаша для выравнивания торта | 309 | Сфера применения — покрытие и выравнивание тортов, прослойка для коржей, начинки, создание сладких трюфелей и оригинального декора для десертов Существует множество различных вариантов для создания шоколадного ганаша. |
| Как приготовить Белый ганаш шоколадный для покрытия торта просто рецепт пошаговый | 27 | Чем выравнивать торт? |
| Состав / Ингредиенты: | 377 | Шоколадный ганаш — универсальный крем, который отлично подходит для покрытия торта, для начинки или же создания декора. Стоит ли говорить про его невероятный вкус, нежную консистенцию? |
Ганаш — это микс белого шоколада, сливок и сливочного масла в разных пропорциях. Такая масса имеет плотную текстуру и великолепно держит форму, а это отличные качества для крема, когда речь идет про выравнивание торта. Как правило, после сборки коржей финальный облик торта имеет погрешности, а с помощью ганаша можно довести изделие до идеальной формы.
