Хычины рецепт пошаговыми
Хычины на молоке
Хычины — национальное блюдо многих народов Кавказа. Эти прекрасные лепёшки с разнообразными начинками готовятся из небольшого количества ингредиентов, но получаются очень вкусными. Таким образом, предлагаем вам 10 рецептов приготовления хычинов. Для начала замешивается тесто на муке, кефире, соли и сливочном масле.
В народной балкарской, а также в карачаево-черкесской книге по кулинарии есть особое блюдо, с непонятным для большинства наименованием хычин. Рост его популярности улетел очень далеко за пределы стран и народов, для которых рецепт хычины с картошкой и сыром приходится народным уже в течении тысячелетий. По сути и по виду Хычин — это лепёшка с обязательным добавлением различных наполнителей таких как, картошка, сыр, может добавляться творог или даже мясо, но при этом в обязательном порядке требуется добавить зелень. В народе, от которого произошел рецепт хычины с картошкой и сыром, считалось обязательной нормой наличие хычины на столе в таком случае считалось, что хозяин гостеприимный. В случае отсутствия хычины на столе считалось дурным тоном и показателем бедности хозяев. Предлагаю совместно узнать и приготовить по рецепту с фото хычин с картошкой и поближе узнать тонкости балкарской кулинарии.
Пошаговые рецепты с фото. Хычины с сыром и картошкой на сковороде. Отвариваем картофель и разминаем, как на пюре. Сулгуни перетираем на мелкой терке и пока картофель горячий перемешиваем, добавляем зелень и оставляем, чтобы остыла до комнатной температуры. Кефир выливаем в глубокую ёмкость, добавляем к нему соль, соду и муку, которую предварительно просеиваем через сито, чтобы тесто получилось более воздушным. Замешиваем мягкое тесто, чуть липнувшее к рукам
