Маленькие рестораны с вкусной кухней - Как приготовить пасту

Шановні відвідувачі,

Букатини, ригатони, тречче, зитти, кавателли и строццапрети — какие слова могут быть аппетитнее? А когда маэстро еще и лепит пасту прямо перед глазами — вообще наш любимый вид медитации! Нет ничего более постоянного, чем отменный вкус домашней пасты в «Пробке». Почти вся — fresca.

Паста-патруль: где в Петербурге лучше всего готовят пасту

Есть у меня друг из Италии. Когда границы были открыты, у нас была возможность видеться оффлайн и он беспощадно критиковал мои блюда на основе макарон. Дело в том, что в Италии к макаронам, простите, к пасте относятся очень трепетно. Рецепты передаются из поколения в поколение, готовятся тазиками, как у нас оливье и собирают за столом всю семью.

Где есть итальянскую пасту: 30 лучших ресторанов в Москве
Умеют ли готовить пасту в Иркутске?
Где попробовать пасту в Петербурге?
Pasta Fresca! 11 заведений Петербурга с лучшей домашней пастой
Где готовят «правильную» пасту
В Казани все есть. 12 мест со свежей итальянской пастой
Лучшие рестораны в Пизе – 10 бюджетных вариантов для любителей пиццы и пасты
Горячие блюда & паста

С каждым годом число ценителей блюд становится все больше. Кто-то предпочитает посещать специализированные итальянские рестораны и кафе, а кто-то по-прежнему доверяет профессиональным навыкам поваров из кафе-ресторана House mafia , которые уже сегодня могут предложить достаточный выбор блюд в меню в разделе « Паста ». Рядовой обыватель подчас ошибочно полагает, что под блюдом «Паста» скрывается не что иное, как классические отварные макаронные изделия. На деле, настоящая итальянская паста имеет основу из макаронных изделий различной категории, но с обязательной заправкой из уникального соуса. Отчего-то считается, что поистине вкусную пасту могут приготовить только настоящие итальянцы или повара, прошедшие практику в Италии.

Лучшие рестораны в Пизе - 10 бюджетных вариантов для любителей пиццы и пасты
Где можно попробовать ту самую пасту в Санкт-Петербурге
Итальянская кухня в Казани: свежая домашняя паста в кафе и ресторанах - Инде
Settlers: Restaurant & Bar
итальянская паста кафе | Дзен

Пасту в Москве легко найти в меню практически любого ресторана, совершенно не обязательно идти в итальянский. Причем в любых вариациях, от классической спагетти аль помодоро и до наворотов вроде пасты с желе из розы или с пищевыми блестками. Другое дело — заведения, в которых макароны, спагетти или тальятелле делают вручную, здесь же, на кухне , а не заказывают у итальянских или не дай бог российских производителей. Таких ресторанов сильно меньше, за кухню в них чаще всего отвечают итальянские шеф-повара, а тесто замешивают по самым что ни на есть традиционным рецептам. При некоторых заведениях открывают небольшие или очень большие в случае итальянского гастромаркета Eataly лавки. Там свежую пасту — ее называют fresca — всех видов, которые подают в ресторане, можно купить, чтобы приготовить уже дома.

Похожие статьи