Мозги фри рецепт
Как приготовить свиные мозги?
Наши проекты Английская версия Французская версия Все проекты. Facebook Вконтакте Twitter. Категория: Рецепты , Жареное мясо и жареная птица , Мясо фри , Рецепты мясных блюд , Блюда из говядины и телятины. Мозги отварить, нарезать ломтиками, посолить, поперчить, запанировать в муке, смочить в льезоне, обвалять в сухарях, а затем жарить в течение 5 минут до образования корочки в большом количестве кипящего сливочного масла.
Мечты кулинара. Балут филлипинское блюдо, состоящее из оплодотворенного утиного яйца, которое варится вместе с эмбрионом, до того момента, пока он не станет съедобным. Балут — это национальное блюдо Филиппин, которое уже внесено в книгу рекордов Гиннеса. Однако, несмотря на все противоречивые отзывы, балут остается одним из самых узнаваемых и популярных блюд на Филиппинах. Его готовят в основном на утятине каждый регион готовит его по своему рецепту.
Сваренные половинки мозгов обсушить, посолить, запанировать в пшеничной муке, обмакнуть в сырое взбитое яйцо, после чего запанировать в толченых сухарях и, обжарив в жире, прогреть в духовке. На гарнир прекрасно подойдет картофель жареный, зеленый горошек или гарнир из двух, трех или четырех разных видов овощей сложный. Этот соус используется как основа для приготовления различных производных красных соусов — с луком, грибами, вином, уксусом, горчицей и другими продуктами, приправами и специями. Бульон коричневый — 1 л, маргарин сливочный — 30 г, морковь — 80 г, петрушка корень — 20 г, лук репчатый — 40 г, мука пшеничная — 50 г, томат-пюре — г, сахар — 5 г.
