Почему посинел маринованный чеснок

Вы сталкивались с тем, что чеснок, который вы замариновали, посинел? Почему это произошло, если вы соблюли все условия рецепта приготовления? Можно ли такой чеснок есть, или старания, как говорится, «насмарку»? Ситуации, когда замаринованный чеснок темнеет или приобретает неестественную сине-зеленую расцветку, встречаются нередко.

Если чеснок синеет — как этого избежать

На сегодняшний день в области кулинарии чеснок является главным видом приправ. Его могут добавлять для остроты, усиления вкуса того или иного блюда. Также он используется в соленьях и консервации. Но бывает так, что чеснок синеет при консервировании. Рассмотрим, почему ваш чеснок посинел при консервациит и как сделать так, чтобы этого не случилось. Ответить на данный вопрос довольно сложно.

Когда чеснок синеет или зеленеет в готовых блюдах и домашних консервах, выглядит это странно, не эстетично и даже подозрительно. Однако если знать, почему такое происходит, несложно понять, что изменение оттенка чаще зависит в основном от особенностей самого чеснока и не свидетельствует о непригодности блюда или заготовки в пищу. Полностью застраховаться от посинения или позеленения не получится, но есть определенные нюансы, зная которые, можно заметно снизить риск изменения оттенка.

Разберемся, почему маринованный, жареный, вареный и консервированный чеснок может синеть…. Закрутили соленья на зиму? Достали банку, а чеснок — практически весь синий или зеленый? Сегодня разберемся, почему чеснок зеленеет или синеет и узнаем — опасно ли это вообще. Итак, почему чеснок может позеленеть или посинеть?

Похожие статьи

• Шьем домашние тапочки своими рукам - Как сшить тапочки своими руками Мастер-классы на
• Сочинение на тему почему я выбрал профессию повар-кондитер
• Вязание спицами носок и тапок - Тапочки, носки, гольфы Клубок
• Выкройка тапочек и сапожек - Домашние тапочки сапожки Мастерская рукоделия Алёны