Пошаговые рецепты турецкая кухня
Простая турецкая выпечка
А роматная турецкая кухня получила большое распространение и покоряет пряными специями и яркими вкусовыми акцентами. Особенность блюд Турции заключается в том, что они не содержат свинину и помечаются словом halal халяль согласно исламским канонам. Сочное мясо на мангале, ароматные специи и необычные сладости.
Быстрые Рецепты. Пышный, вкусный, с хрустящей корочкой багет просто испечь дома - главное следуйте инструкции. Нина К.
Одно из первых впечатлений, о котором увлеченно рассказывают наши туристы, впервые посетившие Турцию, это местная кухня. В большинстве случаев она представляется им вечным праздником - полностью засервированным столом, обилием и разнообразием блюд, от которого разбегаются глаза, султанской роскошью и богатством кухни, что иллюстрируют даже фото в рекламных проспектах туристических фирм. Турецкая национальная кухня отражает кулинарные обычаи народа, что много столетий назад кочевал по Центральной Азии, знакомясь с традициями, свойственными разным регионам, новыми продуктами питания, заимствовал способы их приготовления и хранения, что постоянно обогащало рацион. Во времена Османской империи еда была возведена в ранг культа, при стамбульском дворце работало более десяти тысяч поваров, и каждый специализировался исключительно на одном блюде, но зато на уровне шедевра. На турецкие национальные рецепты блюд повлияли ограничения, налагаемые исламом пост в Рамадан, запрет на алкоголь и свинину , средиземноморская кухня оставила в Турции явный след, армяне, персы, курды, арабы, ассирийцы - все эти народы внесли свою лепту в формирование турецкой кухни, какой мы видим ее сегодня. Турецкая кулинария не позволяет выделить в ней явно доминирующие блюда, как например соусы во французской или паста и пицца в итальянской.
