Приготовление щепы своими руками

Делаем щепу для копчения своими руками

Сначала древесину нужно освободить от излишка дубильных веществ, портящих вкус. Это делается путем вымачивания с последующей температурной обработкой. Вымоченные дубовые колышки залить водным раствором соды 1 столовая ложка соды на 5 литров воды и оставить на 6 часов.

Дубовая щепа сильной обжарки, 150 гр

Древесная щепа, которую можно купить в магазине или взять на деревообрабатывающих предприятиях не всегда подходит по различным параметрам. Ранее мы уже писали о том, как сделать щепу для копчения. Выбор материала для изготовления щепы напрямую зависит от ее последующего применения.

Какая щепа для копчения лучше, и как сделать ее самостоятельно
Как правильно сделать щепу (чипсы) для настаивания дистиллята?
Быстрые рецепты настаивания самогона на дубовой щепе
Дубовая щепа для самогона, коньяка и вина своими руками.
Зачем нужна ольховая щепа для копчения, ее особенности и как использовать?
Как сделать щепу для копчения своими руками
Дубовая щепа своими руками по методу французского винокура Виталия. ч.2
Как сделать щепу для копчения
Как сделать самому дубовую щепу

При выборе ингредиентов для коптильни сразу возникает вопрос о дровах и щепе. Насколько они важны и что от них зависит? Многое, поскольку эти мелочи напрямую влияют на цвет, вкус и аромат готового блюда. Неправильный выбор делает продукты малосъедобными, а удачный — создает восхитительное угощение. В статье мы расскажем, что такое щепа для копчения, как ее выбрать или приготовить самостоятельно.

  • Дубовая щепа сильной обжарки,…
  • Дубовая щепа, технология заготовки в домашних условиях. Хотите приготовить дубовый самогон или просто придать любому напитку немного изысканности во вкусе?
  • Казалось бы, заготовка щепы для копчения — дело нехитрое. Однако не все так просто.
  • Одним из самых популярных видов термообработки пищи является ее копчение.
  • Ингредиенты
  • Вы скажете, что готовую щепу можно купить , конечно - это самое простое и лёгкое. Правда, купленная щепа, даже в специализированном магазине, может оказаться не той, что говорится на её упаковке.
  • Для того чтобы приготовить качественный домашний алкоголь одного самогонного аппарата зачастую недостаточно.
  • Копчение продуктов дома требует использования подходящей и качественной щепы.
Как сделать щепу для копчения - Полезные советы – KOLUNDROV
Щепа для копчения своими руками — Прокоптим
Дубовая щепа своими руками
Щепа ольховая для копчения в Москве - Сварожич
Подготовка дубовой щепы для самогона
Дубовая щепа сильной обжарки, гр –

Большинство бюджетных алкогольных напитков, которые описываются производителям как «наполненные древесными ароматами» или «насыщенные бархатными танинами», никогда не выдерживались в дубовых бочках, поскольку это дорого и трудозатратно. Как получается роскошная древесная нота в алкоголе без настаивания в бочке и можно ли самостоятельно приготовить дома такие напитки? Дистилляты, которые настаивают на щепе или пудре, разбавляют разнообразными эссенциями, нельзя звать плохими или некачественными. Они менее элитные и натуральные, чем традиционные коньяки или вина из дубовых бочек.

Изготовление щепы для копчения своими руками
Подготовка дубовой щепы вымачиванием в вине
Коньяк своими руками из спирта и дубовой щепы: простой домашний рецепт | Ромовый дневник
Как сделать щепу своими руками: варианты изготовления в домашних условиях
Щепа придает не только определенный аромат и вкус напитку, но и делает его цвет роскошным!
Как заготовить и обжечь дубовую щепу своими руками
Дубовые чипсы

Похожие статьи