Борщ с карасем рецепт
Украинский борщ с карасями
Напомним, в прошлом году межправительственный комитет по охране нематериального культурного наследия внес украинский борщ в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Пять небольших карасей чистим, режем на небольшие кусочки, после этого обваливаем их в муке и обжариваем на небольшом количестве масла 15—20 минут, немного солим. Добавляем воду в сковороду и тушим караси еще минут до тех пор, пока караси не станут мягкими, перекладываем эту смесь рыбы в кастрюлю с водой, добавляем 1 неочищенную луковицу, разрезанную пополам. Когда бульон проварился минут, добавляем порезанные овощи: свеклу половину порции , морковь и картофель. Варим борщ 20 минут. После того как картофель будет готов, добавляем вторую часть свеклы, а также нарезанную капусту.
Вероятно, не найдется украинца, который хотя бы в теории не знал, как готовить традиционный борщ. Однако наша страна и культура многогранны и в каждом регионе можно найти свой особый и неповторимый рецепт этого блюда. К примеру, в Одессе и области готовят постный борщ с жареными карасями. Об особенностях приготовления этого блюда рассказал известный шеф-повар Евгений Клопотенко. Украинский ресторатор вспомнил интересный факт, этот борщ просто обожал великий Кобзарь Тарас Шевченко.
- Сезонное меню
- Книга мне досталась на развале книжном углядел, около страниц , предтеча известной всем "Книги о вкусной и здоровой пище".
- Об этом я впервые узнал, когда снимал проект "Энеида". А еще я узнал, что такой борщ — божественно вкусный", — отметил Клопотенко.
- У каждой хозяйки есть свой рецепт борща.
- Читайте также
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Олег Ольхов: готовим по-русски! Кубанский борщ с карасями.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты.
