Хлеб своими руками из закваски - Рецепт: Литовский пшеничный хлеб своими руками

Ржаной хлеб «Без ничего»

Готовим вместе с Таней и Сашей. Хлеб на закваске в домашних условиях в духовке. Доброго денечка, мои уважаемые читатели.

Виртуальное путешествие

Тема в разделе "Электронные книги", создана пользователем Топикстартер , 13 ноя Войти или зарегистрироваться. Цена: р. Взнос: р.

Хлеб на закваске
20+ курсов по выпечке хлеба: где пройти обучение по хлебопечению?
Ржаной хлеб. Азбука пекаря [Сергей Кириллов]
Литовский домашний хлеб (Lietuviška naminė duona)
Самый простой и вкусный ржаной (Литовский)
Рецепты для духовок

Теперь приступаем к приготовлению теста. Для этого сначала добавьте в опару грамм воды и грамм пшеничной муки высшего сорта. Все перемешайте до однородности. Затем накройте миску пленкой и оставьте тесто на автолиз на 30 минут. За это время ферменты, содержащиеся в муке, активируются, и тогда проще будет производить замес теста.

Calaméo - Виртуальное путешествие
Ржаной хлеб. Азбука пекаря [Сергей Кириллов] | Складчина, Скачать
Литовский ржаной хлеб с тмином : Хлеб, батоны, багеты, чиабатта
Литовский ржаной хлеб с тмином (духовка) - thebestterrier.ru
Домашний Заквасочный Хлеб | Самый любимый хлеб на сегодня
Женькин хлебушек | Moscow
Пшеничный хлеб на ржаной закваске (мука высшего сорта) - thebestterrier.ru
Содержание блога 246 Телефон или почта.
Способ приготовления 56 Донское, Донское, Less.
Постоянные читатели 232 Домашний литовский хлеб ржаной на закваске. Домашний литовский ржаной хлеб имеет вкус кисло-сладкий, очень похож на бородинский хлеб.
Ингредиенты 266 Количество теста рассчитано для расстойки в корзине диаметром 17 см. Масса теста — г.
421 Ларочка, вот это мастерство! Просто слов не хватает, чтобы выразить тебе своё восхищение и то волнение, которое я испытываю внутри, глядя на эти фото и читая рецепт!
93 Теперь приступаем к приготовлению теста. Для этого сначала добавьте в опару грамм воды и грамм пшеничной муки высшего сорта.

Приготовление ржаного хлеба начинается с выбора муки. Насколько сейчас известно, очень мелкая мука, которая используется в промышленном хлебопечении, здоровья нам не несет. Как так, ведь зерна ржи такие полезные? Все просто. Зерна ржи действительно обладают огромным запасом полезных и необходимых организму веществ, только вот содержаться они все ну, почти все в оболочке зерна, которую при изготовлении муки так тщательно удаляют. В самом мучнистом ядре их содержание настолько снижено, что пользы никакой и нет.

Похожие статьи