Рецепт супа-пюре из кабачков с грибами - Суп -пюре из кабачков с грибами - пошаговый рецепт с фото н
Крем-суп из тыквы с грибами и кроликом
Это очень сытный белковый супчик с нежной фасолькой. Состав грибного супа с лапшой и фасолью:. Как приготовить грибной суп с лапшой и фасолью Фасоль «чёрный глаз» замочить на ночь в воде комнатной температуры. Слить с разбухшей фасоли воду, залить новой холодной водой около 2 литров и поставить кастрюлю на огонь. После закипания добавить сушёные грибы и варить 20 минут. Очистить и нарезать кубиками морковь и картофель, добавить в кастрюлю.
В классическом варианте крем-суп со сливками и брокколи готовится с добавлением воды. Можно использовать какой-нибудь не очень жирный бульон, количество жидкости в этом случае не меняется. Обязательным ингредиентом является мускатный орех. Хоть он и добавляется в небольшом количестве, вкус значительно меняется в лучшую сторону. Масло для приготовления овощей берем сливочное, кладем его в кастрюльку, разогреваем. Очищаем маленькую репчатую луковицу.
Овощной суп по-провански
В кастрюле с толстым дном разогреть масло, добавить лук, нарезанный мелкими кубиками, и натертую на крупной терке морковь, слегка обжарить минуты. Как только вода в кастрюле закипит, добавить нарезанный мелкими кубиками картофель. Варить на умеренном огне 10 минут. Кабачки нарезать мелкими кубиками, раздавить зубчик чеснока, добавить в кастрюлю, варить еще 10 минут. Кабачки можно очистить от кожуры, готовый суп будет более хрупким.
