Заварное тесто заварное рецепт пошагово
Заварное тесто для профитролей: пошаговый рецепт
На сайте уже есть хорошо спрятанный рецепт заварного теста, для Вашего удобства я выкладываю его отдельным постом. Новичкам сразу сообщаю, готовить заварное тесто очень просто. Думаю многие, как и я когда-то, боялись к нему подступиться. Как догадались постоянные читатели сайта, это будет ещё один, очень нужный базовый рецепт, чтобы не перепечатывать его при выпечке изделий из заварного теста, например эклеров. Если не уверены в свежести молока, его можно предварительно вскипятить. В любом случае в молоко добавить сливочное масло и довести до кипения.
Заварное тесто для профитролей, приготовленное в домашних условиях по этому рецепту, всегда получается идеально. Ровно такое, как надо: не слишком жидкое, не слишком крутое. Профитроли из подобного теста — дивно хороши: хрустящие и плотные снаружи, мягкие и нежные внутри.
Заварное тесто, так же как и бисквитное тесто, капризное. Но если поработать в этой области и выбрать подходящий рецепт, начать практиковать, то в скором времени для вас откроется мир фантастических десертов, которые на протяжении нескольких столетий готовят во Франции. Рецепт заварного теста, представленный на нашем сайте — это идеальная основа для вкуснейших в мире сладостей. На основе этого теста можно делать сочные эклеры, покрывая их глазурью, можно готовить аппетитные профитроли и начинять их варёной сгущенкой.
